Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία

Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία είναι συστατικά που παίρνουμε από τη φύση γιατί ο οργανισμός μας δεν μπορεί να τα συνθέσει. Χρειάζονται σε πολύ μικρές ποσότητες και είναι απαραίτητα για την υγεία μας.

Οι πηγές τους στη διατροφή μας είναι τροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης καθώς και το νερό.

Παίζουν σημαντικό ρόλο στην ισορροπία υγρών στο σόμα μας, στη δομή και την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών, στη παραγωγή του εγκεφάλου και γενικότερα παίρνουν μέρος σε πολλές βιολογικές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα μας.

ΑΣΒΕΣΤΙΟ

Συμβάλλει στη δομή των οστών και τον δοντιών.
Πηγές : Γάλα και γαλακτομικά προϊόντα, πράσινα λαχανικά, μικρά ψάρια.

ΜΑΓΝΗΣΙΟ

Συμμετέχει στη σύνθεση των πρωτεϊνων, τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς και των νέυρων και στη δομή των οστών.
Πηγές :Κρέας, δημητριακά και πράσινα λαχανικά, ξηροί καρποί.

ΦΩΣΦΟΡΟΣ

Συμβάλλει στη δομή των οστών, στη δομή και λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών.
Πηγές: Γάλα, γιαούρτι, κρέας, αυγά.

ΙΩΔΙΟ

Είναι συστατικό των ορμονών του θυρεοειδούς που είναι απαραίτητες για την ομαλή ανάπτυξη και τον μεταβολισμό.
Πηγές: Ψάρια και θαλασσίνα.

ΣΙΔΗΡΟΣ

Παίζει σημαντικό ρόλο στη μεταφορά του οξυγόνου στους ιστούς του σώματος, στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και γενικότερα στην ανάπτυξη του οργανισμού.
Πηγές: Οστρακοειδή, κρέας, τόνος, σολομός, δημητριακά, όσπρια, προϊόντα ολικής αλέσεως, αυγά.


ΣΕΛΗΝΟ

Έχει αντιοξειδωτική δράση.
Πηγές: Ξηροί καρποί, ψωμί, ψάρι, κρέας, αυγά, οστρακοειδή και δημητριακά ολικής αλέσεως.

ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ

Συμμετέχει στη σύνθεση των πρωτεϊνών, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μεταφορά οξυγόνου.
Πηγές: Ψάρια και θαλασσινά, δημητριακά ολικής αλέσεως, κόκκινο κρέας.

Αντιοξειδωτικά και η καλύτερη πρόσληψη τους.

Οι αντιοξειδωτικές ουσίες είναι σημαντικές, γιατί προλαβαίνουν να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου πριν προκαλέσουν σημαντική βλάβη στο κύτταρο. 
  
Πρέπει να γίνει κατανοητό από το έργο τους πόσο πλούσια οφείλει να είναι η διατροφή σε αυτές. 

Για την καλύτερη πρόσληψη αντιοξειδωτικών απο τις τροφές, καλό είναι να ακολουθούμε τις παρακάτω αρχές:
  • Καταναλώνουμε τα φρούτα φρέσκα, αν γίνεται με την φλούδα τους, και όχι σε μορφή χυμού, για να μην χάνονται κάποια από τα πολύτιμα συστατικά τους.

  • Να τρώτε καθημερινά τουλάχιστον τρείς μερίδες λαχανικών και δύο μερίδες φρούτων.

  • Αποφύγετε το μαγείρεμα των λαχανικών όπου μπορείτε, διότι ένα μεγάλο ποσοστό των αντιοξειδωτικών χάνεται κατά τη διαρκεία του.

  • Εντάξτε τα δημητριακά ολικής αλέσεως στην καθημερινή σας διατροφή.

  • Μειώστε την κατανάλωση καφέ, αντικαταστήστε με περισσότερο τσάι.



O καρκίνος και η πρόληψη του.

Ο καρκίνος σήμερα αποτελεί την δεύτερη, κατά συχνότητα, ομάδα αιτιών θανάτου στον ευρωπαϊκό πλυθησμό ηλικίας 35 έως 64 ετών. 

Η αποφυγή όλων των παραγόντων κινδύνου ανάπτυξης του καρκίνου αποτελεί την πρωτογενή πρόληψη. Πολλά στοιχεία της υγείας μπορεί να βελτιωθούν και ορισμένοι τύποι καρκίνου να αποφευχθούν εάν υιοθετήσετε ένα υγιεινότερο τρόπο ζωής.
Η πρόληψη του καρκίνου είναι δυνατή!


Για την πρόληψη του καρκίνου, καλό είναι να ακολουθούμε τις παρακάτω αρχές:
  • Οι θερμίδες που λαμβάνουμε να είναι σε ισορροπία με αυτές που καταναλώνουμε για να διατηρούμε το βάρος μας.
  • Αν είμαστε υπέρβαροι ή παχύσαρκει, θα πρέπει να μειώσουμε το βάρος μας.
  • Μειώνουμε την κατανάλωση λιπαρών, και ιδιαίτερα κορεσμένων και υδρογονωμένων λιπαρών , και να αντικαθιστούμε με ακόρεστα λιπαρά, όπως το ελαιόλαδο.
  • Αύξηση κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών σε 5 μερίδες/ημέρα.
  • Συχνή κατανάλωση οσπρίων  και δημητριακών ολικής αλέσεως.
  • Περιορισμός της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος.
  • Μείωση κατανάλωσης αλατιού και απλών σακχάρων.
  • 30 λεπτά σωματική δραστηριότητα καθημερινά.
  • Επαρκής ενυδάτωση του οργανισμού.
  • Διακοπή του καπνίσματος.
  • Αποφυγή έκθεσης σε μολυσμένη ατμόσφαιρα.
  • Περιορισμός του αλκοόλ.
  • Έλεγχος του στρές.
  • Τακτικός προληπτικός ιατρικός έλεγχος.