Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία είναι συστατικά που παίρνουμε από τη φύση γιατί ο οργανισμός μας δεν μπορεί να τα συνθέσει. Χρειάζονται σε πολύ μικρές ποσότητες και είναι
απαραίτητα για την υγεία μας.
Οι πηγές τους στη διατροφή μας είναι τροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης καθώς και το νερό.
Παίζουν
σημαντικό ρόλο στην ισορροπία υγρών στο σόμα μας, στη δομή και την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών, στη παραγωγή του εγκεφάλου και γενικότερα παίρνουν μέρος σε πολλές βιολογικές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα μας.
ΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συμβάλλει στη δομή των οστών και τον δοντιών.
Πηγές : Γάλα και γαλακτομικά προϊόντα, πράσινα λαχανικά, μικρά ψάρια.
ΜΑΓΝΗΣΙΟ
Συμμετέχει στη σύνθεση των πρωτεϊνων, τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς και των νέυρων και στη δομή των οστών.
Πηγές :Κρέας, δημητριακά και πράσινα λαχανικά, ξηροί καρποί.
ΦΩΣΦΟΡΟΣ
Συμβάλλει στη δομή των οστών, στη δομή και λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών.
Πηγές: Γάλα, γιαούρτι, κρέας, αυγά.
ΙΩΔΙΟ
Είναι συστατικό των ορμονών του θυρεοειδούς που είναι απαραίτητες για την ομαλή ανάπτυξη και τον μεταβολισμό.
Πηγές: Ψάρια και θαλασσίνα.
ΣΙΔΗΡΟΣ
Παίζει σημαντικό ρόλο στη μεταφορά του οξυγόνου στους ιστούς του σώματος, στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και γενικότερα στην ανάπτυξη του οργανισμού.
Πηγές: Οστρακοειδή, κρέας, τόνος, σολομός, δημητριακά, όσπρια, προϊόντα ολικής αλέσεως, αυγά.
ΣΕΛΗΝΟ
Έχει αντιοξειδωτική δράση.
Πηγές: Ξηροί καρποί, ψωμί, ψάρι, κρέας, αυγά, οστρακοειδή και δημητριακά ολικής αλέσεως.
ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ
Συμμετέχει στη σύνθεση των πρωτεϊνών, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μεταφορά οξυγόνου.
Πηγές: Ψάρια και θαλασσινά, δημητριακά ολικής αλέσεως, κόκκινο κρέας.
Αν και τελευταίες επιστημονικές έρευνες καταλήγουν στο συμπέρασμα πως η
